金柑のシロップ煮
8日から風邪で熱は無いのですが、
とにかく喉が痛くて
9日などえへんえへんと喉に
しげきをあたえすぎたので
声が出なくなって急いで
耳鼻咽喉科に行き
一週間したら声もでるように
なるでしょう、それまであまり
しゃべらない様にとの事、
少し良く成ったかなと思ってたら
昨日から又右の喉の奥が
唾を飲み込む時痛くなり
これは昔から言われている
きんかんのシロップ煮を作るしか無い
と、いままで金柑の木はあるのですが
実など食べたことなくほったらかし
だった鈴なりになっている
実を収穫してシロップ煮を
作りました。
なるたけ大きい実を
取りましたら
300gになりました。
包丁めを入れて
蜜が入りやすい様に
して灰汁を取るため
3分程煮ました。
きんかん300g
砂糖150g
水はひたひたにして
20分程煮ました。
うん十年前甘くしすぎて
失敗した事があったので
砂糖控えめにしました。
熱湯で消毒しておいた
ビンにつめて
出来上がりです。
今朝そのシロップ漬けの
きんかん
二個食べたのですが、
嘘みたいに喉の痛みが
とれたので、
びっくりです、
喉の薬はもうなくなって
いたので飲んでないのですよ(・・?

























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